《奶油砂糖饅頭-美夢成真的滋味》
一定要用純手工的醜饅頭，趁還很燙的時候從電鍋裡拿出來，快速掰開剖面，細細塗上奶油，每一個角落都不能遺漏，再像打翻糖罐那樣撒上砂糖。
砂糖厚到饅頭的熱度也無法完全融化，每一口咬下太陽穴盡是ㄎㄠ--ㄎㄠ--聲響迴盪。是小時候最喜歡的早餐畫面。
一直到上大學以前，每天早上都是在家裡吃飽才出發上學。常常是當時吃膩了、卻身在福中不知福的滿桌清粥小菜，更難忘的就是奶油砂糖饅頭。正確的說法是台語+台式日語發音的「饅頭告巴達」(意思：饅頭抹上奶油)。慣用台語如我阿公阿嬤的老人們不說奶油，都是唸成巴達(butter)。饅頭告巴達是媽媽童年珍稀的滋味，又是奶油又是砂糖，在吃著美援奶粉成長的那一代，是多麼富足美好的味道。
隻身在外，有好幾年的時間忘了好好吃一頓早餐的味道。冬天的早晨，在路邊看到冒著熱煙的蒸籠，心裡頭想的就是那股奶油麵團香。後來跟身邊朋友提起，發現這似乎是非常小眾的吃法，比包著炒麵的潤餅更難尋同好。
我的媽媽把這種美夢成真的味道作為早餐，給我們數不盡的幸福早晨。
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